Как мы учитываем индивидуальные пожелания в кейтеринге и не допускаем ошибок

Чтобы сделать мероприятие комфортным для всех, важно с самого начала услышать клиента. Мы задаём много вопросов — и делаем это не просто так.

• Формат и цели: корпоратив, свадьба, вечеринка или презентация — у каждого события своя атмосфера и задачи.
• Время и место: летняя веранда требует лёгких закусок, банкет в зале — другого подхода. Важно всё: погода, доступ к кухне, наличие холодильного оборудования.
• Состав гостей: мы уточняем не только количество людей, но и особенности: дети, пожилые, вегетарианцы, аллергики.
• Пожелания по меню: безглютеновая, кошерная, веганская кухня? Сделаем.

Каждый заказ — как чистый лист. Вместе с вами мы составляем меню, которое не просто вкусное, а отражает настроение и стиль вашего события.

• Меню под событие. Для фуршета — канапе и мини-десерты. Для делового обеда — сдержанная классика. Для вечеринки — креатив и wow-эффект.
• Сезонность и свежесть. Используем продукты, которые сейчас на пике вкуса.
• Изучаем сценарий события. Что будет происходить во время подачи еды? Выступления? Игры? Танцы? Меню подстраиваем под активность и ритм.
• Учитываем длительность. Если программа рассчитана на 4 часа, еда должна быть распределена равномерно. Если это короткий приём — делаем акцент на эффектные закуски.
• Адаптируемся под стиль. Классика, минимализм, эклектика, уютная домашняя атмосфера — оформляем блюда в нужной стилистике.

Хорошее меню — это только половина успеха. Вторая половина — безупречный сервис. Поэтому мы берём на себя не только приготовление, но и полную координацию на площадке. За день до мероприятия проводим финальную сверку, проверяем логистику, готовим персонал. В день события команда приезжает заранее, разворачивает оборудование, организует зону подачи и следит за чистотой.

Если нужна дегустация — проводим её заранее, чтобы согласовать вкус, подачу и оформление. Во время мероприятия всё идёт строго по таймингу. Мы знаем, когда должен быть подан аперитив, когда убрать закуски и когда подать горячее, чтобы ничего не мешало основной программе.

Если что-то идёт не по плану — мы не паникуем. Поменялась программа? Ушли в задержку? Что-то понадобилось в последний момент? Мы уже на месте и решаем всё на ходу — быстро и без стресса для вас.

Мы заботимся о том, чтобы еда органично вписывалась в концепцию — визуально, тематически и эмоционально.

Хотите стилистику «рустик»? Мы подберём деревянные столы без скатертей, добавим льняные салфетки, крафтовые карточки с названиями блюд и стеклянные бутылки вместо пластиковых графинов. Дополнят картину букеты полевых цветов, свечи в банках и мягкий тёплый свет гирлянд.

Если нужна подача в стиле «урбан-шик» — используем минималистичную чёрно-белую посуду, металлические акценты, строгую геометрию в сервировке и приглушённую подсветку.

При работе с детскими праздниками оформление будет совсем другим: яркие скатерти, разноцветные подносы, наклейки на бутылки с именами, фигурные салфетки и меню, в котором учтён возраст гостей.

Мы не просто украшаем стол — мы рассказываем визуальную историю, которая продолжается в каждом элементе, будь то подача тарталеток или форма меню.

💬 Организовали свадьбу в двух стилях: молодожёны мечтали соединить камерную атмосферу с вечерней вечеринкой. Мы организовали утренний завтрак в саду с сервировкой на пледах, живыми цветами и кофейным баром, а вечером — стильный фуршет с барной зоной, приглушённым светом и лёгкой музыкой. Всё прошло в едином ритме, но с разным настроением.

💬 Корпоратив с учётом всех гостей: среди участников были сотрудники с аллергиями, непереносимостью продуктов и особыми диетами. Мы заранее собрали информацию, промаркировали все блюда, разделили зоны подачи и обеспечили персональное обслуживание для нескольких гостей. Все чувствовали себя комфортно и были уверены, что их не забыли.

💬 Презентация, в которой еда стала частью бренда: клиент хотел подчеркнуть стиль своей компании. Мы оформили сервировку в фирменных цветах, добавили графические элементы, адаптировали форму подачи под визуальные образы продукта. Всё выглядело не просто эффектно — еда стала частью экспозиции.

В каждом случае мы не просто приготовили еду — мы подстроились под идею, формат и настроение. И именно это чаще всего остаётся в памяти.

Когда еда не просто вкусная, а соответствует ожиданиям, стилю и особенностям ваших гостей — это сразу чувствуется. Персональный подход в кейтеринге — не дополнительная опция, а основа успешного мероприятия. Мы не работаем по шаблонам, потому что для нас каждый заказ — уникальный.

Если вам важно, чтобы всё прошло именно так, как вы задумали, — напишите нам. Мы внимательно выслушаем, предложим решения, которые подойдут именно вам, и сделаем всё, чтобы ваше событие запомнилось.

Для новых клиентов действует специальное предложение: скидка 10% на первый заказ. Это отличный повод познакомиться поближе.